Why A2 Ghee is very costly ? / देसी गौमाता का घी इतना महँगा क्यों होता है ?

देसी गौमाता का घी इतना महँगा क्यों होता है ?

Why A2 Ghee is very costly ?

नमस्कार दोस्तों Indian Desi Cow Group से महेश भाई का आप सब को जय गौमाता

दोस्तों आज हम बात कर ने जा रहे है देसी गौमाता के घी के बारे में। आजकल मार्किट में बहुत सारे लोग देसी गौमाता का A2 घी बेच रहे है। दोस्तों हमने देखा है की बाजार में ये घी 800 से लेकर 5500 प्रति लीटर के हिसाब से बिक रहा है। आप सबको और हमको भी एक सवाल ने थोड़ा परेशान किया है की देसी गौमाता के घी के भाव में इतना अंतर क्यों है ? फिर हमने थोड़ा रिसर्च किया और हम आप के सामने आज इसी विषय पे बात करेंगे तो फिर चले देखते है की देसी गौमाता का घी इतना महँगा है क्यों ?

आजकल देसी गौमाता के सारे उत्पाद का बाजार बहुत तेजी से बढ़ रहा है ये अच्छी बात है। दोस्तों हमने देखा की Covid (कोरोना) जैसी महामारी का सामना करने के बाद आज का आधुनिक मनुष्य ये चीज़ जरूर समज चूका है की अच्छा और सेहतमंत खुराक कितना जरुरी है। आजकल Organic और देसी नस्ल की गौमाता के उत्पाद बहुत बेचे जा रहे है वो भी बहुत अलग अलग कीमतों पे। कोई देसी गौमाता का घी जो 800 रुपियो में तो कोई 3500 तो कोई 5500 रुपियो में बेच रहा है। तो प्रश्न ये है की ये कीमतों में इतनी सारी असमानता क्यों है ? और क्या सारे बेचने वाले जो दावे कर रहे है वो सही है या गलत।

देखो भाई कोई भी इंसान अपनी प्रोडक्ट को कभी गलत नहीं कहता और कहना भी नहीं चाहिए मगर आपकी प्रोडक्ट की जो Quality है उसी प्रकार से उसकी कीमत भी होनी चाहिए सही है ना। आजकल हमने देखा है और जब तक हमारा अभ्यास है तबतक बहुत सारे छोटे छोटे देसी गौमाता के फार्म अपना घी और अन्य उत्पाद अच्छे दाम पर बेचने की कोशिश कर रहे है और सही बताये तो बहुत ही स्ट्रगल कर रहे है। और कुछ ऐसी Company भी है जो एक भी गौमाता नहीं रखती और ऊँचे दामों पर घी और अन्य उत्पाद बेच रही है। छोटे किसान ये नहीं जानते की कैसे प्रोडक्ट को बेचना है और किस तरीके से बेचना है इसलिए वो अपना प्रोडक्ट नहीं बेच पा रहे है और वो थक हार कर यातो देसी गौमाता को पालना छोड़ देते है या फिर सस्ते में अपनी कीमती प्रोडक्ट को बेचने के लिए मजबूर बन जाते है।

आजकल Social Media का जमाना चल रहा है और हर कोई यानि छोटे बच्चे से लेकर बुजुर्ग आदमी सारे social media पे अपना स्थान रखते है या फिर देखते है। Social Media पे आजकल बहुत ही सारी कंपनी और गौशाला अपनी अपनी गौ प्रोडक्ट को बेच रहे है ये अच्छी बात है मगर आप देखेंगे की कोई अपना देसी घी 800 में बेच रहा है तो कोई 5000 में और सारे बोल रहे है की हमारा घी देसी गौमाता की दूध से बना है और बिलोने से बना है और जड़ीबूटी खानेवाली गौमाता के दूध से बना है तो फिर भरोसा करे तो किस पे करे और कैसे ? दोस्तों देखो आजकल के ज़माने में महंगाई बहुत ही ज्यादा बढ़ गई है और गौपालन करना बहुत ही मुश्किल हो चूका है ये बात हम सब जानते है।

हमारे और कई सारे अन्य गौशाला के संचालको के अनुभव और अभ्यास के बाद हम ये मुद्दे को स्पष्ट करना चाहेंगे की गौशाला का स्वावलम्बन खाली दूध बेच कर करना बहुत ही मुश्किल है। गौशाला के अच्छे निभाव के लिए घी और अन्य उत्पाद को अच्छी कीमत पर बेचना अनिवार्य है। कई सारी गौशाला अपने घी को अच्छी कीमत पे नहीं बेच सकती है क्योकि उनके घी की कीमत यातो बहुत ज्यादा है या कम। अब थोड़ा ये देख लेते है की देसी गौमाता के शुद्ध घी की कीमत क्या होनी चाहिए और क्यों।

1 लीटर देसी घी को बनाने के लिए कितना दूध लगता है ये प्रश्न बहुत सारे लोग पूछते है। देखो इसके लिए एक बहुत ही सीधा फार्मूला है की दूध के अन्दर कितना वासा यानि FAT है उसके आधार पर घी बनता है। अगर गौमाता के दूध में 4 FAT है तो 10 लीटर दूध से 400 ग्राम घी बन सकता है और एक लीटर घी के लिए 25 लीटर दूध की जरुरत रहेगी। दूध में अच्छा FAT तभी रहता है जब गौमाता को अच्छा खुराक मिले और अच्छा खुराक आजकल बहुत महँगा है वो चीज़ घी के भाव को भी असर करती है। आजकल अगर हम देखे तो देसी गौमाता के दूध को डेरी के अंदर 25 से 30 रुपये के भाव पे लिया जाता है।

1 लीटर घी को तैयार करने के लिए अगर हमने ऊपर देखा उसके आधार पे अगर 25 लीटर दूध की जरुरत पड़ती है तो खाली दूध की कीमत 650 से 750 तक हो जाती है। उसके बाद उसके लिए अगर आप अच्छी कांच की बोतल का प्रयोग करते है तो वो 30 से 35 रुपये की आती है और फिर उसके पैकिंग के पीछे 20 लगता है और फिर कूरियर और वो खर्चा अलगसे। कुल मिलाके देखे तो 1 लीटर देसी गौमाता के घी के लिए कमसे कम 1000 रुपये की लगत आती है और उसके बाद गौशाला का कुछ मुनाफा तो जोड़ना पड़ता है ना तभी तो गौशाला चल पायेगी। तो दोस्तों हमने हमारी समज के आधार पे आपके सामने ये सारे आंकड़े रक्खे है तो अपनी विवेक बुद्धि के अनुसार आप सोचे।

अभी बात आती है की बहुत ज्यादा कीमत पे जो घी बिकते है वो कैसे तैयार किये जाते है। तो हमने देखा है की जो Company या गौशाला ऊँची कीमत पे घी बेच रहे है वो ऐसा दावा करते है की वो जिन गौमाता के दूध से घी बनाते है वो गौमाता खुले में घूमती है और जड़ीबूटी वाला चारा खाती है। उनको कई सारी औषदि वाला खुराक दिया जाता है। दूध निकालने का तरीका अहिंसक है और बहुत सारी बाते देखने को मिलती है। हमारा आप से निवेदन है की आप बड़ी बड़ी कंपनी या गौशाला के हर दावे का पूरा तथ्य देखे और फिर भरोषा करे नाकि उनकी Advertise को देख के आर्डर करे।

हमारा निवेदन है की आप छोटी छोटी गौशाला या देसी गौमाता जो किसान रख रहा है और वो आपके एरिया में है वहाँ से ही घी और अन्य उत्पाद ख़रीदे क्योकि अगर वो छोटी छोटी गौशाला के उत्पाद अगर नहीं बिक सके तो वो देसी गौमाता को नहीं संभाल पाएंगे और इससे गौमाता को बहुत नुकशान होता है। देसी गौमाता के उत्पाद को अपने नित्य जीवन में उपयोग करना वो भी एक गौसेवा ही है।

दोस्तों हमारा प्रयत्न है की देसी गौमाता का विकास हो और उनका प्रचार हो सके। अगर आपको ये हमारा आर्टिकल पसंद आया है तो दूसरे लोगो के साथ जरूर शेयर करे।

धन्यवाद

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